Archivo de la etiqueta: Salsas

Mahonesa ligera

¿Quieres un truco culinario para que esa apetecible mahonesa que preparas resulte igual de apetitosa pero más ligera? Una forma de aligerarla y hacerla incluso más digestiva consiste en mezclarla, a partes iguales, con yogur natural. Además, aportarás una buena dosis del calcio a la salsa.

Espaguetis

Si tienes que improvisar una salsa para los espaguetis u otros platos de pasta, mezcla tomate frito con una cebolla rehogada, un diente de ajo bien picadito, unas aceitunas verdes y negras bien picadas y un poco de albahaca u orégano. ¡Verás qué rica!

Salsa de grosellas

¿Quieres una idea para que la carne a la plancha resulte diferente? Compra una bandejita de grosellas, cuécelas en la sartén con una cucharadita de vinagre balsámico y una tacita de caldo durante 8 minutos. Pasa por el colador chino y reserva la salsa resultante. Será excelente también con el rosbif o el carpaccio.

Crema para postres

Para hacer una crema de repostería deliciosa, derrite 100 g de mantequilla y otros tantos de azúcar moreno. Bátelo luego todo con 300 ml de nata líquida, y añade 25 g de harina. Esta salsa se sirve caliente sobre helados y postres.

Salsa roquefort

¿Te sobra un trocito de queso roquefort? No lo tires y deja que se ablande a temperatura ambiente. Haz lo mismo con un buen trozo de mantequilla. Trabaja ambos ingredientes hasta obtener una crema, añade unas gotitas de brandy e introduce la crema en el frigorífico. Untada en tostadas resultará un delicioso aperitivo.