¿Odias que al cocer patatas con piel, éstas se abran y se rompan? El truco de toda la vida que consigue que eso no suceda es añadir un buen chorro de vinagre al agua de cocción de las patatas. Quedarán enteras y el vinagre apenas afectará a su sabor.
Si cada vez que cueces patatas enteras acaban pasándose de cocción por fuera y quedando duras por dentro, con lo que acaban rompiéndose, prueba a elegir patatas del mismo tamaño e introducirlas en el agua cuando aún está fría: de esa forma se cocerán por igual y podrás servirlas enteras.