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Avellanas

Puedes utilizar avellanas para elaborar una mantequilla que adorne pequeños canapés para el té o el aperitivo. Emplea avellanas en polvo y mézclalas con mantequilla. Añade, a tu gusto, miel, si te gusta lo dulce, y estragón o perejil picados, si te gusta lo salado.

Mantequilla rancia

¿Acabas de notar que tu mantequilla está un poco rancia? Soluciónalo pinchando en ella una zanahoria cruda, limpia y pelada. Déjala ahí y verás como tu mantequilla recupera su sabor.

Crema para postres

Para hacer una crema de repostería deliciosa, derrite 100 g de mantequilla y otros tantos de azúcar moreno. Bátelo luego todo con 300 ml de nata líquida, y añade 25 g de harina. Esta salsa se sirve caliente sobre helados y postres.

Salsa roquefort

¿Te sobra un trocito de queso roquefort? No lo tires y deja que se ablande a temperatura ambiente. Haz lo mismo con un buen trozo de mantequilla. Trabaja ambos ingredientes hasta obtener una crema, añade unas gotitas de brandy e introduce la crema en el frigorífico. Untada en tostadas resultará un delicioso aperitivo.