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Afecciones hepáticas

Para prevenir las afecciones hepáticas, procura comer con frecuencia ensalada con lombarda cruda, aliñada con aceite de oliva y vinagre de manzana.

Arroz cocido en su punto

El arroz cocido te quedará en su punto, si aplicas el siguiente truco: primero, debes poner en la cazuela exactamente el doble de volumen de agua o caldo que de arroz. Cuando esté en el fuego, no tapes nunca el recipiente y tampoco remuevas el arroz mientras esté cociendo. Si es para ensalada, pasa el arroz bajo el grifo del agua.

Cebollas demasiado picantes

¿Has comprado cebollas demasiado picantes y no las puedes incorporar a las ensaladas? Prueba con este truco: antes de preparar la ensalada, corta la cebolla en rodajas y distribúyelas en una bandeja; espolvorea un poco de azúcar por encima y deja que repose un cuarto de hora. Antes de introducirlas en la ensalada, lava las rodajas y sécalas bien. ¡Verás como se comen sin dificultad!