Pulpo tierno

El pulpo es una sabrosa fuente de proteínas para las frescas ensaladas de verano. Pero resulta duro si, cuando lo compras fresco, no lo golpeas. Para evitarte ese proceso puedes hacer otra cosa: congélalo nada más comprarlo; el proceso de descongelación hará que los músculos se rompan y quede mucho más tierno sin necesidad de darle golpes.

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